Description
Le Miel de Pommier-Cajou est récolté dans les plantations d’anacardiers du Bénin, à partir des fleurs de l’anacardier, offrant un produit doux et délicat aux saveurs rondes et envoûtantes. Sa rareté et son caractère singulier en font un miel très prisé par les amateurs de saveurs fruitées et florales. Chaque pot capture l’essence de ces fleurs uniques et reflète le lien étroit entre la nature béninoise et le savoir-faire des apiculteurs locaux des Départements des Collines, du Zou et du Borgou.
Sa couleur ambre clair dorée et sa texture liquide et fluide révèlent des arômes fruités, floraux et délicats avec une odeur envoûtante caractéristique de la pomme de cajou. Sa saveur ronde et douce offre une expérience gustative raffinée et équilibrée, idéale pour ceux qui recherchent un miel délicat et mémorable. Avec le temps, il se cristallise finement, témoignant ainsi de sa pureté et de son authenticité naturelle.
Polyvalent en cuisine, ce miel biologique sans additifs, sans conservateurs et non pasteurisé est le compagnon idéal pour la cuisson au four, sublimant aussi bien les pâtisseries que le foie gras et les fromages frais. Sa saveur douce et fruitée apporte une touche raffinée et originale à toutes vos préparations, transformant chaque moment gourmand en une véritable expérience sensorielle. Il trouve également sa place en cosmétique comme en pharmacopée traditionnelle, notamment pour ses propriétés expectorantes et cicatrisantes reconnues.
Fiche Technique
Pays : Bénin
Région : Départements des Collines, Zou et Borgou, Bénin
Récolte : Février à Mai, Floraison de l’anacardier
Couleur : Ambre Clair Doré
Format : 200 g, Pot en verre recyclable
Conservation : À l’abri de l’humidité, de la chaleur, température ambiante environ 20°C, durée 2 ans
Sans : Additifs, Conservateurs, Pasteurisation
Ingrédients
100% Miel de Pommier-Cajou
Origine
Bénin
Traçabilité
Miel liquide au goût doux et rond, aux arômes fruités et floraux avec une odeur envoûtante caractéristique de la pomme de cajou, issu des plantations d’anacardiers du Bénin. 200g
Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g)
Énergie : 1365 kJ / 326 kcal
Matières Grasses : 0,25 g
Glucides : 81 g dont Sucres : 79 g
Protéines : 0,5 g Dont acides gras saturés : 0 g
Sel : moins de 0,01 g
Profil Sensoriel
Arôme : Fruité, floral et délicat avec des notes envoûtantes caractéristiques de la pomme de cajou
Saveur : Douce, ronde et délicate avec une finale persistante et raffinée
Texture : Liquide et fluide, se cristallise finement avec le temps, reflet de la richesse du terroir
Couleur : Ambre clair doré, naturelle et non altérée, sans aucun traitement
Propriétés Principales
- Expectorant : Propriétés expectorantes reconnues, idéal contre la toux sèche et la bronchite
- Énergisant : Riche en sucres naturels rapidement assimilables, procure une énergie immédiate et soutenue
- Cicatrisant : Propriétés antibactériennes naturelles reconnues, favorise efficacement la cicatrisation
Utilisations
Cuisine, Cosmétique, Pharmaceutique
Accords Recommandés
Fromages frais : Chèvre frais, Brie de Meaux, Fromage frais à la truffe
Foie gras : Foie gras de canard mi-cuit, Jambon ibérique, Terrine de volaille
Pâtisserie : Madeleines citron, Crème brûlée, Tarte aux pommes, Kouign-amann
Boissons : Thé vert jasmin, Rhum blanc agricole, Kombucha gingembre
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