Description
Le Miel de Mangrove est récolté tout au long de l’année dans les zones côtières de Madagascar, au cœur des forêts de palétuviers aux racines échasses qui bordent les rivages tropicaux de l’île. Ce miel des zones marécageuses est extrêmement rare et singulier, offrant un produit unique dont le caractère marin et pur reflète parfaitement l’environnement exceptionnel dans lequel il est produit. Chaque pot capture l’essence de ces forêts côtières et témoigne du savoir-faire des apiculteurs locaux qui préservent cet écosystème fragile.
Sa couleur claire et transparente et sa texture pure révèlent un goût caractéristique, extrêmement sucré et légèrement marin, avec des arômes purs et fidèles aux fleurs des palétuviers butinées. L’une de ses particularités les plus remarquables est qu’il cristallise très rapidement, formant de beaux cristaux blancs qui témoignent de sa pureté et de son authenticité naturelle.
Polyvalent et délicat, ce miel biologique sans additifs, sans conservateurs et non pasteurisé sublime aussi bien les fruits de mer que les fromages de brebis et la cuisine asiatique. Sa saveur très sucrée et son caractère marin unique apportent une touche originale et raffinée à toutes vos préparations. Il trouve également sa place en cosmétique comme en pharmacopée traditionnelle, notamment pour ses puissantes propriétés cicatrisantes et respiratoires.
Fiche Technique
Pays : Madagascar
Région : Zones Côtières de Madagascar, Forêts de Mangroves
Récolte : Toute l’année, Floraison des palétuviers
Couleur : Clair, Transparent
Format : 200 g, Pot en verre recyclable
Conservation : À l’abri de l’humidité, de la chaleur, température ambiante environ 20°C, durée 2 ans
Sans : Additifs, Conservateurs, Pasteurisation
Ingrédients
100% Miel de Mangrove
Origine
Madagascar
Traçabilité
Miel clair et transparent au goût très sucré et caractéristique, aux arômes marins et purs issus des palétuviers des forêts de mangroves côtières de Madagascar. 200g
Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g)
Énergie : 1360 kJ / 324 kcal Matières
Grasses : 0,20 g
Glucides : 82 g dont Sucres : 80 g
Protéines : 0,5 g Dont acides gras saturés : 0 g
Sel : moins de 0,01 g
Profil Sensoriel
Arôme : Caractéristique, marin et pur avec des notes fidèles aux fleurs des palétuviers butinées
Saveur : Très sucrée et caractéristique avec une finale persistante et raffinée
Texture : Claire et pure, cristallise rapidement en formant de beaux cristaux blancs naturels
Couleur : Clair et transparent, naturelle et non altérée, sans aucun traitement
Propriétés Principales
- Immunostimulant : Booste le système immunitaire grâce à la diversité florale côtière qui enrichit ses composés naturels
- Cicatrisant : Propriétés cicatrisantes naturelles reconnues, favorise la guérison des plaies cutanées superficielles
- Respiratoire : Efficace contre les maladies respiratoires, les rhumes, les bronchites et la toux persistante
Utilisations
Cuisine, Cosmétique, Pharmaceutique
Accords Recommandés
Fruits de mer : Huîtres de Bretagne, Saint-Jacques poêlées, Crevettes grillées
Fromages de brebis : Pélardon, Roquefort crémeux, Manchego vieux, Brebis basque
Cuisine asiatique : Sauce teriyaki, Miso doux, Dipping crevettes, Pad thaï sucré
Cocktails : Martini concombre, Gimlet revisité, Spritz léger, Eau de coco
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