Miel de Café

Le miel de café vient des Hauts Plateaux de Madagascar, où poussent les caféiers. D’août à octobre, pendant leur floraison, les abeilles butinent les petites fleurs blanches du caféier. Le miel est mis en pot sans être chauffé ni pasteurisé.

Ce que vous allez goûter

Une robe brun chaud et une texture soyeuse. Le nez est profond, avec des notes torréfiées. En bouche, un goût unique qui se termine sur une finale fumée rappelant le café.

Comment le déguster

Dans un café ou un chocolat chaud. Sur un tiramisu ou une glace à la vanille. Avec des viandes fumées ou des fromages de caractère, comme un livarot.

Fiche Technique et Traçabilité

• Origine : Hauts Plateaux Caféiers (Madagascar)
• Récolte : Août à Octobre (Floraison du caféier)
• Format : Pot en verre recyclable de 200 g
• Conservation : À l’abri de l’humidité et de la chaleur, durée de 2 ans
• Pureté : 100% Miel de Café. Sans additifs ni conservateurs.

Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 1361 kJ / 320 kcal
• Matières Grasses : 0 g
• Glucides : 82 g (dont sucres : 82 g)
• Protéines : 0,4 g
• Sel : Moins de 0,01 g

Profil Sensoriel

• Robe : Brun chaud, naturelle et non altérée
• Texture : Soyeuse et texturée
• Nez : Profond et délicat, avec des effluves torréfiés
• Bouche : Caractéristique et unique, avec une finale fumée évoquant le café

Accords et usages recommandés

• Au quotidien : Dans un café ou un chocolat chaud, sur un tiramisu ou une glace à la vanille.
• Gastronomie : S’accorde parfaitement avec les viandes fumées (côtes levées, magret séché) et les fromages de caractère (Livarot).
• Pâtisserie : Idéal dans un véritable tiramisu, une panna cotta ou un chocolat noir à 75%.

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