Miel de Karité

Le miel de karité vient de l’Atacora, au nord-ouest du Bénin. Dans ces savanes, les abeilles butinent les fleurs de l’arbre de karité pendant sa floraison, de mars à juin. Le miel est récolté par des apiculteurs de la région, puis mis en pot tel quel : ni chauffé, ni pasteurisé, sans rien y ajouter.

C’est ce miel qui a reçu la médaille Platinum aux London International Honey Awards 2026, attribuée après une dégustation à l’aveugle par un jury international.

Ce que vous allez goûter

Une robe ambre foncé et une texture crémeuse, dense, qui nappe la cuillère. En bouche, le miel est d’abord doux, puis révèle des notes boisées et légèrement épicées, avec une finale qui dure. C’est un miel de caractère, pour ceux qui préfèrent les saveurs profondes au simple sucré.

Comment le déguster

Pur, à la cuillère, pour l’apprécier sans détour. Avec un fromage affiné, comme un comté ou une fourme d’Ambert, ou avec un foie gras. En touche finale dans un plat mijoté, une sauce ou une marinade. Ou fondu dans une infusion tiède, sous 40 °C pour garder tous ses arômes.

Fiche Technique et Traçabilité

• Origine : Département de l’Atacora (Nord-Ouest du Bénin)
• Récolte : Mars à Juin (Floraison de l’arbre de karité)
• Format : Pot en verre recyclable de 200 g
• Conservation : À l’abri de l’humidité et de la chaleur, durée de 2 ans
• Pureté : 100% Miel de Karité. Sans additifs ni conservateurs.

Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 1360 kJ / 325 kcal
• Matières Grasses : 0,30 g (dont acides gras saturés : 0 g)
• Glucides : 80 g (dont sucres : 78 g)
• Protéines : 0,6 g
• Sel : 0 g

Profil Sensoriel

• Robe : Ambre foncé, naturelle et non altérée
• Texture : Crémeuse et dense
• Nez : Boisé, épicé et puissant
• Bouche : Douce et persistante

Accords et usages recommandés

• Au quotidien : À la cuillère, sur une tartine de pain de campagne ou fondu dans une infusion tiède.
• Gastronomie : Parfait avec les fromages affinés (Comté, Fourme d’Ambert) et le foie gras.
• Cosmétique : Idéal pour enrichir vos soins naturels faits maison.

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