Miel de Niaouli

Le miel de niaouli vient des zones côtières de Madagascar, où le niaouli fleurit presque toute l’année. Les abeilles butinent ses fleurs, et le miel est mis en pot sans être chauffé ni pasteurisé.

Ce que vous allez goûter

Une robe ambrée rousse et une texture crémeuse, dense. Le nez est puissant et exotique : citronnelle, mangue, café et vanille. En bouche, il est gourmand, avec une longue finale de caramel au beurre salé. Un miel pour ceux qui aiment les saveurs fortes.

Comment le déguster

Fondu dans une infusion chaude, un lait chaud aux épices ou une infusion de thym. Sur une tartine de pain au beurre salé. Avec des fromages corsés, comme une mimolette, un livarot ou un bleu. Pour glacer un magret de canard.

Fiche Technique et Traçabilité

• Origine : Zones Côtières (Madagascar)
• Récolte : Toute l’année (Floraison continue du niaouli)
• Format : Pot en verre recyclable de 200 g
• Conservation : À l’abri de l’humidité et de la chaleur, durée de 2 ans
• Pureté : 100% Miel de Niaouli. Sans additifs ni conservateurs.

Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 1344 kJ / 321 kcal
• Matières Grasses : 0,5 g (dont acides gras saturés : 0 g)
• Glucides : 80 g (dont sucres : 80 g)
• Protéines : 0,3 g
• Sel : Moins de 0,01 g

Profil Sensoriel

• Robe : Ambré roux, naturelle et non altérée
• Texture : Crémeuse et dense
• Nez : Exotique, mêlant citronnelle, mangue, café et vanille
• Bouche : Gourmande, avec une finale persistante de caramel au beurre salé

Accords et usages recommandés

• Au quotidien : Fondu dans une infusion chaude ou un lait chaud aux épices.
• Gastronomie : Parfait sur des fromages corsés (Mimolette, Livarot, Bleu) ou pour glacer un magret de canard.
• Réconfort : Délicieux sur une tartine au beurre salé, dans un grog chaud ou une infusion de thym.

Découvrez également le reste de notre sélection de miels et épices d’exception sur notre boutique.