Description
Le Miel de Jujubier est un miel rare et recherché, récolté à Madagascar à partir des fleurs du jujubier sauvage, une espèce rare des régions tropicales dont les fruits sont particulièrement juteux et savoureux. Cet arbre, connu depuis des siècles pour ses immenses propriétés bénéfiques, pousse dans les Hautes Terres et Forêts de Madagascar. Les abeilles parcourent de vastes distances pour extraire ce nectar si puissant que chacune ne peut effectuer en moyenne que dix voyages au cours de sa vie.
Sa couleur dorée ambrée et sa texture onctueuse révèlent des notes douces, boisées, fruitées et délicatement caramélisées qui offrent des saveurs véritablement incomparables. L’une de ses particularités les plus remarquables est qu’il ne cristallise jamais, même conservé au froid, ce qui en fait un miel d’exception prisé par les plus grands connaisseurs.
Polyvalent et doux, ce miel monofloral sans additifs, sans conservateurs et non pasteurisé ravira toute la famille au petit-déjeuner, aussi bien sur des tartines que dans les boissons chaudes ou les desserts. Sa saveur unique et son incomparable douceur apportent une touche raffinée à toutes vos préparations. Il trouve également sa place en cosmétique et en pharmacopée traditionnelle, notamment pour ses puissantes propriétés antibactériennes et cicatrisantes.
Fiche Technique
Pays : Madagascar
Région : Hautes Terres et Forêts de Madagascar
Récolte : Novembre à Janvier, Floraison du jujubier
Couleur : Doré Ambré Format : 200 g, Pot en verre recyclable
Conservation : À l’abri de l’humidité, de la chaleur, température ambiante environ 20°C, durée 2 ans
Sans : Additifs, Conservateurs, Pasteurisation
Ingrédients
100% Miel de Jujubier
Origine
Madagascar
Traçabilité
Miel monofloral doré au goût doux et incomparable, aux notes boisées, fruitées et caramélisées issues des jujubiers sauvages des Hautes Terres de Madagascar. 200g
Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g)
Énergie : 1381 kJ / 330 kcal
Matières Grasses : 0,33 g Glucides : 79 g dont Sucres : 79 g
Protéines : 0,6 g Dont acides gras saturés : 0 g Sel : 0 g
Profil Sensoriel
Arôme : Boisé, fruité et caramélisé avec des notes fidèles aux fleurs butinées des jujubiers malgaches
Saveur : Douce et incomparable avec une finale persistante et raffinée
Texture : Onctueuse et monofloral, ne cristallise jamais même conservé au froid
Couleur : Doré ambré, naturelle et non altérée, sans aucun traitement
Propriétés Principales
- Immunitaire : Renforce puissamment le système immunitaire, considéré comme l’un des meilleurs miels pour les défenses naturelles
- Antioxydant : Propriétés antioxydantes exceptionnelles, parmi les plus élevées des miels monofloraux africains
- Antibactérien : Activité antibactérienne à large spectre documentée, efficace contre de nombreuses souches
Utilisations
Cuisine, Cosmétique, Pharmaceutique
Accords Recommandés
Fromages affinés : Comté affiné, Beaufort d’alpage, Abondance AOP, Ossau-Iraty
Viandes mijotées : Tajine agneau, Poulet rôti aux épices, Canard confit
Pâtisserie orientale : Baklava, Halva, Loukoum rose, Cornes de gazelle
Soin naturel : Masque cicatrisant, Traitement acné, Soin eczéma, Baume lèvres
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