Miel de Savane

Description

Le Miel de Savane est un miel sauvage très rare, récolté à la main dans les savanes du massif de l’Atacora, au nord du Bénin, à partir des floraisons successives de plus de 200 espèces florales endémiques. Les apiculteurs de l’Atacora utilisent des ruches traditionnelles en troncs d’arbre héritées de leurs ancêtres, avec des fumoirs artisanaux en plantes locales, perpétuant un savoir-faire ancestral d’une authenticité remarquable. Chaque récolte est légèrement différente, l’empreinte vivante d’un terroir en perpétuel renouveau.

Sa couleur ambre dorée et sa texture onctueuse et unique révèlent des arômes floraux sauvages et complexes qui changent subtilement d’une récolte à l’autre, reflet fidèle de la biodiversité exceptionnelle des savanes de l’Atacora. Chaque cuillère propose une expérience gustative riche et goûteuse, avec une finale persistante qui surprend et séduit à chaque dégustation.

Polyvalent et authentique, ce miel multifloral sauvage sans additifs, sans conservateurs et non pasteurisé sublime aussi bien les fromages de terroir que les viandes grillées et les tartines rustiques. Sa complexité aromatique apporte une touche sauvage et raffinée à toutes vos préparations. Il trouve également sa place en cosmétique comme en pharmacopée traditionnelle, notamment pour ses puissantes propriétés antioxydantes et cardiovasculaires.

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Fiche Technique

Pays : Bénin
Région : Savanes de l’Atacora, Nord Bénin
Récolte : Avril à Juillet, Floraisons sauvages multiples
Couleur : Ambre Doré
Format : 200 g, Pot en verre recyclable
Conservation : À l’abri de l’humidité, de la chaleur, température ambiante environ 20°C, durée 2 ans
Sans : Additifs, Conservateurs, Pasteurisation

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Ingrédients

100% Miel de Savane

Origine

Bénin

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Traçabilité

Miel onctueux et unique au goût riche et goûteux, aux arômes floraux sauvages et complexes issus des 200 espèces endémiques des savanes de l’Atacora au nord du Bénin. 200g

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Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g)

Énergie : 1363 kJ / 325 kcal
Matières Grasses : 0,25 g
Glucides : 80 g dont Sucres : 78 g
Protéines : 0,6 g
Dont acides gras saturés : 0 g
Sel : moins de 0,01 g

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Profil Sensoriel

Arôme : Floral sauvage et complexe avec des notes fidèles aux multiples fleurs butinées des savanes de l’Atacora
Saveur : Riche et goûteuse avec une finale persistante et subtilement différente à chaque récolte
Texture : Onctueuse et unique, légèrement épaisse, reflet de la richesse du terroir
Couleur : Ambre doré, naturelle et non altérée, pouvant varier légèrement selon la saison

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Propriétés Principales

1. Cardio-vasculaire : Riche en éléments minéraux favorisant une augmentation du taux d’hémoglobine et renforçant la santé cardiaque
2. Énergisant : Sa richesse en sucres naturels et minéraux en fait un reconstituant naturel idéal pour un regain d’énergie durable
3. Antioxydant : Propriétés antioxydantes puissantes grâce à la diversité exceptionnelle des pollens captés par les abeilles sauvages

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Utilisations

Cuisine, Cosmétique, Pharmaceutique

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Accords Recommandés

Fromages de terroir : Munster, Reblochon affiné, Tomme de Savoie, Époisses
Viandes et grillades : Côte de bœuf rôtie, Agneau en croûte, Canard laqué
Pain et tartines : Pain de campagne, Tartine au beurre salé, Pain aux noix
Tisanes : Tisane de plantes sauvages, Thé de brousse, Infusion citron-gingembre