Miel d’Eucalyptus

Miel crémeux aux notes caramélisées, récolté à Pahou, au sud du Bénin. Le préféré des pâtissiers.

11,99 €

100 % miel, non pasteurisé, sans additif
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Catégories : Bénin, Miel d'Eucalyptus, Nos MielsÉtiquettes : Boisé, Crémeux, Monofloral, Premium

Description

Le miel d’eucalyptus vient de la région de Pahou, dans le département de l’Atlantique, au sud du Bénin. De novembre à février, les abeilles y butinent les fleurs d’eucalyptus. Le miel est récolté par des apiculteurs de la région, puis mis en pot sans être chauffé ni pasteurisé.

Ce que vous allez goûter

Une robe ambrée claire et une texture naturellement crémeuse, onctueuse. Le nez est délicat et caramélisé, avec une touche boisée d’eucalyptus. En bouche, des saveurs complexes, légèrement caramélisées, qui durent. C’est pour cette rondeur que les pâtissiers l’apprécient tant.

Comment le déguster

En pâtisserie, dans une crème brûlée ou des madeleines. Avec des fromages frais. Pour sucrer un thé Earl Grey ou une infusion chaude. Ou tout simplement sur une crêpe.

Fiche Technique et Traçabilité

Origine : Région de Pahou, Département de l’Atlantique (Sud Bénin)
Récolte : Novembre à Février (Floraison de l’eucalyptus)
Format : Pot en verre recyclable de 200 g
Conservation : À l’abri de l’humidité et de la chaleur, durée de 2 ans
Pureté : 100% Miel d’Eucalyptus. Sans additifs ni conservateurs.
Conformité : Conforme à la directive européenne 2001/110/EC.

Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g)

Énergie : 1374 kJ / 328 kcal
Matières Grasses : 0,22 g
Glucides : 81 g (dont sucres : 74 g)
Protéines : 0,8 g
Sel : 0 g

Profil Sensoriel

Robe : Ambré clair, naturelle et non altérée
Texture : Crémeuse, onctueuse et riche
Nez : Caramélisé, délicat, avec des notes boisées d’eucalyptus
Bouche : Complexe, légèrement caramélisée, finale persistante

Accords et usages recommandés

Au quotidien : Dans un thé ou une infusion chaude, ou en touche finale sur une crêpe ou une pâte à gâteau.
Gastronomie : Parfait en pâtisserie (crème brûlée, madeleines) et avec les fromages frais.
Boissons : Idéal pour sucrer un thé Earl Grey ou une infusion au tilleul.

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Informations complémentaires

Poids	200 g

Questions fréquentes

Pourquoi mon miel a-t-il cristallisé ?

La cristallisation est un phénomène naturel : avec le temps et le froid, le glucose du miel forme de petits cristaux. Elle ne change ni le goût ni la qualité, et c'est plutôt le signe d'un miel qui n'a pas été chauffé. Pour le rendre plus liquide, placez le pot ouvert au bain-marie tiède, sans dépasser 40 °C.

Comment conserver mon miel ?

À température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité, avec le couvercle bien fermé. Inutile de le mettre au réfrigérateur. Il se conserve 2 ans.

Comment savoir si votre miel est pur ?

Nos miels sont 100 % miel : rien n'y est ajouté (ni sirop, ni sucre, ni conservateur) et ils ne sont ni pasteurisés ni chauffés. Chaque pot provient d'une origine précise, indiquée sur la fiche : région de récolte et période de floraison.

Pourquoi la couleur ou la texture peut-elle varier d'un pot à l'autre ?

Chaque récolte dépend de la floraison et de la saison. Un miel brut, ni mélangé ni standardisé, peut légèrement changer de couleur et de texture d'une récolte à l'autre : c'est la marque d'un produit naturel.

Le miel convient-il aux jeunes enfants ?

Comme tout miel, il est déconseillé aux enfants de moins d'un an.

Quand vais-je recevoir ma commande ?

Votre commande est préparée sous 1 à 3 jours ouvrés depuis la France, puis expédiée en Colissimo avec un numéro de suivi. La livraison est offerte dès 80 € d'achat.

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