Description
Le Miel de Tamarin est récolté dans la région du Centre-Ouest du Burkina Faso, à partir des fleurs du tamarinier, arbre emblématique d’Afrique connu depuis des millénaires pour ses multiples atouts. Ce miel exceptionnel et très liquide est considéré comme le plus atypique des miels africains, avec son caractère acidulé, citronné et fruité qui surprend et séduit dès la première cuillère. Chaque pot capture l’essence unique de cet arbre légendaire et reflète le savoir-faire des apiculteurs locaux du plateau central burkinabè.
Sa couleur brun ambrée et sa texture très liquide et fruitée révèlent des arômes acidulés, citronnés et intenses, avec un petit côté presque bonbon anglais qui le distingue de tous les autres miels africains. Chaque dégustation propose une expérience gustative surprenante et persistante, idéale pour ceux qui recherchent un miel au caractère original, vif et mémorable.
Polyvalent et créatif, ce miel biologique sans additifs, sans conservateurs et non pasteurisé se prête à merveille aux cocktails créatifs, aux boissons chaudes et à la cuisine africaine traditionnelle. Son acidité naturelle remplace avantageusement le vinaigre ou le citron dans les vinaigrettes et marinades, apportant une complexité aromatique unique à toutes vos préparations. Il trouve également sa place en cosmétique comme en pharmacopée traditionnelle, notamment pour ses puissantes propriétés digestives et hépatoprotectrices.
Fiche Technique
Pays : Burkina Faso
Région : Région du Centre-Ouest, Burkina Faso
Récolte : Novembre à Janvier, Floraison du tamarinier
Couleur : Brun Ambré
Format : 200 g, Pot en verre recyclable
Conservation : À l’abri de l’humidité, de la chaleur, température ambiante environ 20°C, durée 2 ans
Sans : Additifs, Conservateurs, Pasteurisation
Ingrédients
100% Miel de Tamarin
Origine
Burkina Faso
Traçabilité
Miel très liquide au goût légèrement acidulé et citronné, aux arômes fruités et intenses évoquant le bonbon anglais, issu des tamariniers du plateau central du Burkina Faso. 200g
Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g)
Énergie : 1360 kJ / 324 kcal
Matières Grasses : 0,20 g
Glucides : 80 g dont Sucres : 77 g
Protéines : 0,5 g
Dont acides gras saturés : 0 g
Sel : moins de 0,01 g
Profil Sensoriel
Arôme : Acidulé, citronné et intense avec des notes fruitées fidèles aux fleurs butinées des tamariniers du Burkina Faso
Saveur : Légèrement acidulée et citronnée avec une finale persistante et raffinée évoquant le bonbon anglais
Texture : Très liquide et fruitée, reflet de la richesse du terroir
Couleur : Brun ambré, naturelle et non altérée, sans aucun traitement
Propriétés Principales
- Laxatif doux : Action bénéfique contre la dysenterie, les parasites et les ballonnements, douce et efficace sans excès
- Digestif puissant : Lutte contre les troubles intestinaux et les flatulences, favorise une digestion saine et régulière
- Hépatoprotecteur : Protège le foie et les reins en activant le flux de bile vers les intestins
Utilisations
Cuisine, Cosmétique, Pharmaceutique
Accords Recommandés
Cocktails : Limonade tropicale, Mojito au tamarin, Gin et tonic citronné
Salades : Roquette, Vinaigrette acidulée, Carpaccio de bœuf, Ceviche
Boissons chaudes : Thé noir citronné, Grog chaud, Punch chaud hivernal
Cuisine africaine : Sauce arachide, Thiéboudienne, Mafé, Egusi
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