Sélection

Miel de Tamarin

Miel acidulé aux notes de bonbon anglais, récolté au Burkina Faso. Médaille Gold aux London International Honey Awards 2026.

14,99 €

Médaille Gold
London International Honey Awards 2026

100 % miel, non pasteurisé, sans additif
Expédié sous 1 à 3 jours ouvrés en Colissimo · offert dès 80 €
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Catégories : Burkina Faso, Miel de Tamarin, Nos MielsÉtiquettes : Acidulé, Monofloral, Premium

Description

Le miel de tamarin vient de la région du Centre-Ouest du Burkina Faso. De novembre à janvier, les abeilles y butinent les fleurs du tamarinier, un arbre emblématique de la savane africaine. Le miel est récolté par des apiculteurs de la région, puis mis en pot sans être chauffé ni pasteurisé.

C’est ce miel qui a reçu la médaille Gold aux London International Honey Awards 2026, attribuée après une dégustation à l’aveugle par un jury international.

Ce que vous allez goûter

Une robe brun ambré et une texture très liquide. Dès le nez, des notes acidulées et citronnées, intenses. En bouche, il est rafraîchissant et rappelle le bonbon anglais. C’est le plus surprenant de nos miels : à essayer si vous pensez que tous les miels se ressemblent.

Comment le déguster

Dans une vinaigrette, une sauce aigre-douce ou un ceviche. Dans la cuisine africaine : sauce arachide, mafé ou thiéboudienne. Dans un thé glacé ou une boisson fraîche.

Fiche Technique et Traçabilité

Origine : Région du Centre-Ouest (Burkina Faso)
Récolte : Novembre à Janvier (Floraison du tamarinier)
Format : Pot en verre recyclable de 200 g
Conservation : À l’abri de l’humidité et de la chaleur, durée de 2 ans
Pureté : 100% Miel de Tamarin. Sans additifs ni conservateurs.

Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g)

Énergie : 1360 kJ / 324 kcal
Matières Grasses : 0,20 g (dont acides gras saturés : 0 g)
Glucides : 80 g (dont sucres : 77 g)
Protéines : 0,5 g
Sel : Moins de 0,01 g

Profil Sensoriel

Robe : Brun ambré, naturelle et non altérée
Texture : Très liquide et fruitée
Nez : Acidulé, citronné et intense
Bouche : Rafraîchissante, acidulée, évoquant le bonbon anglais

Accords et usages recommandés

Au quotidien : Dans une vinaigrette, un thé glacé ou une sauce aigre-douce.
Gastronomie : Sublimera la cuisine africaine (sauce arachide, thiéboudienne, mafé) et vos salades (vinaigrette acidulée, ceviche).
Boissons : Idéal dans un mojito revisité, un thé noir glacé ou une limonade tropicale.

Découvrez également le reste de notre sélection de miels et épices d’exception sur notre boutique.

Informations complémentaires

Poids	200 g

Questions fréquentes

Pourquoi mon miel a-t-il cristallisé ?

La cristallisation est un phénomène naturel : avec le temps et le froid, le glucose du miel forme de petits cristaux. Elle ne change ni le goût ni la qualité, et c'est plutôt le signe d'un miel qui n'a pas été chauffé. Pour le rendre plus liquide, placez le pot ouvert au bain-marie tiède, sans dépasser 40 °C.

Comment conserver mon miel ?

À température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité, avec le couvercle bien fermé. Inutile de le mettre au réfrigérateur. Il se conserve 2 ans.

Comment savoir si votre miel est pur ?

Nos miels sont 100 % miel : rien n'y est ajouté (ni sirop, ni sucre, ni conservateur) et ils ne sont ni pasteurisés ni chauffés. Chaque pot provient d'une origine précise, indiquée sur la fiche : région de récolte et période de floraison.

Pourquoi la couleur ou la texture peut-elle varier d'un pot à l'autre ?

Chaque récolte dépend de la floraison et de la saison. Un miel brut, ni mélangé ni standardisé, peut légèrement changer de couleur et de texture d'une récolte à l'autre : c'est la marque d'un produit naturel.

Le miel convient-il aux jeunes enfants ?

Comme tout miel, il est déconseillé aux enfants de moins d'un an.

Quand vais-je recevoir ma commande ?

Votre commande est préparée sous 1 à 3 jours ouvrés depuis la France, puis expédiée en Colissimo avec un numéro de suivi. La livraison est offerte dès 80 € d'achat.

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